天天炫斗积分怎么得:水果蔬菜、粗糧、配料……

【時間: 2019-05-27 08:39 內江晚報】【字號:

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▲ 新鮮的甘蔗

新鮮的水果蔬菜,不僅清脆可口、芳香入味,還可以補充身體所需營養,但有的人在水果蔬菜發生霉變后還會繼續食用。

5月23日,我市營養師張蘇明提醒,無論是水果蔬菜,還是粗糧、配料,發生霉變后均不能食用。

近日,市民張女士購買了一大捆甘蔗,削皮后卻發現好多紅絲,有的還帶著霉臭味。為避免浪費,張女士準備將紅絲部分砍掉后繼續食用。

市民肖婆婆為了給年幼的孫兒增加營養,經常購買各種蔬菜和粗糧類食物。前幾日,她在菜攤上買了幾斤紅薯,回家準備烹飪時卻發現有的出現了褐色斑點。

張蘇明介紹,張女士購買的甘蔗已經發生霉變,才會出現紅色絲狀物,里面含有一種神經毒素,一旦食用,重者可致人昏迷、呼吸衰竭。他提醒,甘蔗如出現泛紅色、黃色、棕褐色、黑色的斑點或有霉臭味、酒糟味等,都說明已嚴重霉變,嚴禁食用。

長斑的粗糧也不利于健康。紅薯表皮上出現黑色或者褐色斑點,可能是受到了黑斑病菌的污染,會促使紅薯逐漸變硬、苦澀,食用后對身體不利。

另外,還有一些蔬菜或配料也不建議食用,如從內部或根部開始腐爛的白菜,會因細菌的滋生,產生對人體有害的亞硝酸鹽,食用后,可能會出現腹脹、惡心等不良癥狀;生活中常用的生姜,如已出現腐爛,會產生一種名叫黃樟素的有害物質,對人體的肝臟、食道都有所損傷。尤其是長毛變綠的生姜,實則已經變質,禁止食用。

“有的人在水果蔬菜變質后,會將腐爛部分切掉后食用。實際上,這種飲食習慣很不利于健康?!閉潘彰魈嶁?,不管是水果蔬菜類還是粗糧、配料類,盡量選用新鮮的,且適量購買,避免長期存放。一旦出現霉變或變質,禁止食用。

編輯:劉書香
記者:孫慧娟